Chế độ ăn thuần thực vật đang được phổ biến hơn trước đây. Cho dù bạn chọn chế độ ăn chay, hoặc hoàn toàn thuần chay, hay đơn giản là cắt giảm lượng thịt trong khẩu phần ăn, thì việc ăn nhiều rau và trái cây đã được khoa học chứng minh là rất tốt cho sức khỏe. Chế độ ăn này có thể giúp bạn giảm nguy cơ tăng huyết áp, hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim mạch và một số bệnh ung thư, đồng thời cung cấp cho cơ thể các vitamin và khoáng chất cần thiết. Tuy nhiên, việc ăn ngấu nghiến cả túi khoai tây chiên lại không được xem là tốt cho sức khỏe, cái chúng ta cần là xem xét việc cân bằng loại thức ăn tốt nạp vào cơ thể. Dưới đây là các gợi ý về những nơi cung cấp các món ăn thuần thực vật ngon miệng dành cho bạn.
Hồng Kông
Moxie
Tự định vị là một nhà hàng có định hướng rõ ràng, Moxie hướng bạn đến thói quen ăn uống lành mạnh hơn và duy trì nó mà không bắt buộc bạn phải ăn chay. Thực đơn được thường xuyên thay đổi, đa dạng với nhiều món ăn từ hải sản và thực vật, có thể kể đến món cà ri xanh với sò điệp Hokkaido và quả su su, hay món bánh chiên giòn rụm Brik nổi tiếng xứ Bắc Phi sử dụng mít (sáng chế nổi tiếng của công ty Karana) để thay thế nguyen liệu thịt thông thường. Ngoài ra, các món tráng miệng ở đây cũng rất tuyệt vời, đơn cử là món bánh bông xốp Pavlova trứ danh.
Green Common
Green Common là công ty tiên phong trong việc nhập thực phẩm và sản phẩm có nguồn gốc thực vật từ các nguồn uy tín về đến Hồng Kông. Với hơn 10 cửa hàng trải dài khắp thành phố, việc mua sữa yến mạch, pho mát thuần chay và các sản phẩm thay thế thịt như thịt heo chay Omnipork thật dễ dàng. Tại đây, các món súp đóng gói chỉ cần hâm nóng khi ăn, bánh bao và mì cũng luôn có sẵn trên kệ hàng.
Thành phố Hồ Chí Minh
Hum
Với thiết kế ao sen và sân vườn, Hum như một ốc đảo yên bình giữa long thành phố Hồ Chí Minh nhộn nhịp. Thực đơn sáng tạo của nhà hàng mang đến các món chay được phục vụ nóng và lạnh phong phú, trải dài từ Á sang Âu, được chế biến tại chỗ mà không sử dụng bột ngọt. Hãy thử món salad nổi tiếng của nhà hàng, được làm với đu đủ xanh, quả sung tươi, bí nướng bơ, hoa chuối, đậu rồng, phô mai burrata hoặc bưởi.
Zeroism
Tiệm cà phê và bánh ngọt thuần chay Zeroism là một mô hình cho việc mang đến ẩm thực lành mạnh, như giới thiệu thực đơn 100% từ thực vật cho đến việc vận hành hoạt động không chất thải, thân thiện với môi trường. Từ các món ăn sáng, nước trái cây theo công nghệ ép lạnh, cho đến bánh mì lên men tự nhiên, súp, salad và các món tráng miệng đều không chứa chất bảo quản và đường tinh luyện. Ngoài ra, bạn có thể tìm được các sản phẩm thuần tự nhiên đến từ địa phương và được nhập khẩu ngay trong cửa hàng đặt ở tiệm.
Singapore
Komala Vilas
Khi nói đến đồ ăn chay đầy ắp hương vị, khó lòng bỏ qua ẩm thực Ấn Độ. Một trong số những nơi tuyệt vời nhất để thưởng thức là tại Komala Vilas, một nhà hàng lâu đời nổi tiếng từ năm 1947 tại Singapore. Thú vị hơn, ở nơi đây các bữa ăn được phục vụ trên lá chuối, kèm với bánh mì roti mỏng, cơm briyani đậm đà hương vị và bánh Dosa (một loại bánh crêpe lên men) ăn với cà ri và các loại gia vị.
Open Farm Community
Trải rộng 35.000 ft vuông đất nông nghiệp đô thị ở trung tâm Singapore (~3,200 m2) là nhà hàng Open Farm Community. Thay vì chỉ ra những gì bạn nên hay không nên ăn, thực khách đến nhà hàng được khuyến khích nghĩ về mối quan hệ của họ với thực phẩm và làm sao để ăn ngon miệng hơn. Thực đơn ở đây không chỉ có rất nhiều món ăn từ thực vật, mà còn phục vụ các món từ hải sản và thịt bò có nguồn gốc bền vững (hạn chế sử dụng thuốc trừ sâu và không dùng thuốc kháng sinh. Ngoài ra, các hội thảo về làm vườn, nấu ăn và sinh thái được cũng thường xuyên được tổ chức trong khuôn viên của nhà hàng.
